OLIO EXTRAVERGINE

L’olio è l’oro della Puglia, il cibo antico e prezioso come la terra da cui è generato. L’olio, il risultato di un clima generoso, ma anche il risultato del duro lavoro e dedizione da parte di chi, con amore e rispetto, cura la crescita degli ulivi, questi autentici monumenti della natura

L' olio extravergine d’oliva È il più interessante fra i grassi monoinsaturi, componente fondamentale della dieta mediterranea. È il risultato del processo di spremitura a freddo delle olive con un basso livello di acidità, particolarmente ricco di polifenoli che sono dei veri e propri anti ossidanti. L’olio di oliva è un succo naturale che conserva il gusto, l’aroma, le vitamine e le proprietà organolettiche e funzionali del frutta

E’ un olio vegetale che non subisce nessun processo chimico e può essere consumato dopo la spremitura del frutto. Puro, l’olio extra vergine di oliva, attraverso le sue molteplici fragranze rende nobili e interessanti gli alimenti con i quali si lega. Ricco di grassi monoinsaturi e polinsaturi e di vitamine, desta attenzione nelle ricerche per gli eccellenti profitti benefici sulla salute. Infatti il nostro olio extravergine d’oliva ha effetti benefici : • Interagisce sul sistema arterioso ed immunitario, prevenendo l’infarto del miocardio grazie alla presenza di acidi grassi monoinsaturi e polinsaturi.

• Contrasta il fenomeno dell’invecchiamento

• Elevata digeribilità per la stimolazione delle secrezioni gastroenteriche.

• Fornisce protezione alle mucose dello stomaco.

• Agisce positivamente nelle malattie delle vie biliari.

• Assicura al corpo la giusta dose di acido linoleico.

• Riduce l’occludersi delle arterie per la sua conformazione acilica. • Permette un maggior assorbimento di vitamine ed in particolare della vitamina E.

• Svolge sull’intestino un’azione di regolazione sulla peristalsi.

• L’utilizzo dell’olio extra vergine inibisce la formazione dei radicali liberi tale da prevenire la formazione di tumori del colon